- 1 kg barbun
- ¾ su bardağı buğday unu
- ½ çorba kaşığı tuz
Kızartmak için;
HazırlanışıBarbun balıklarınızın içini temizleyin yıkayarak süzgece alın,fazla suyunu alın.Un ile tuzu bir kapta harmanlayın.Balıkları una bulayın,fazla unu silkeleyerek,kızgın yağda kızartın.Afiyet olsun…Not:Barbun balığının bir büyüğü Keserbaş adını alır,Akdeniz’de özellikle kış aylarında sevilerek tüketilir.Servis önerisi:Roka salata veya yeşil salata.İçecek; ayran ,soda, gazoz dışında opsiyonel …